沈淑妧校友曾任職於雲林縣環境保護局水質保護科科長、綜合計畫科科長、環境衛生科科長及雲林縣環保局代理局長，現任職於雲林縣環境保護局秘書。沈校友擁有國際海事組織第一階段訓練合格證書與第二階段訓練合格證書，具備海洋污染應變現場操作及海洋污染緊急應變能力、甲級廢水處理專責人員合格證書、空氣品質監測操作維護人員證書、環境教育人員合格證書等多項環保專業相關證照。在環保業務領域有傑出表現的沈校友，曾榮獲雲林縣政府98年、106年績優及模範公務人員。同時，於2011年度榮獲雲科大傑出校友殊榮。
從事基層環保業務達30餘年的沈校友，一直都積極努力地充實環保專業技術，以因應日益複雜之環保問題。目前，在擔任雲林縣環境保護局秘書期間，沈校友推動與輔導具環境教育特色之優良場所申請認證，打造雲林縣環境教育多元學習場域。其中，「農田水利環境教育園區」是全國第一個以農田水利會通過環境教育場所認證，也是雲林縣第六處通過環境教育設施認證的場域，另外九處則為「黃金蝙蝠生態館」、「劍湖山世界環境教育園區」、「華山社區環境教育學習中心」、「潔綠永續環保未來屋」、「中科虎尾園區污水處理廠」「斗六工業區污水處理廠」、「湖山自來水環境教育園區」、「北港礫間接觸曝氣氧化廠」及「湖山水庫環境教育園區」環境教育場域。在未來，沈校友將帶領環保局，整合各場域的環境教育資源特色，並透過寓教於樂方式，讓民眾體驗環境教育的多元樂趣與環境保護的公民素養，以凝聚成愛護環境的行動力，讓環境教育的種子向下紮根，攜手打造一個雲林縣永續發展的生活環境！
此外，擁有甲級廢水處理專責人員合格證書的沈校友，利用公餘之暇，也會熱心地擔任學校甲級與乙級廢水專責人員訓練班的講師，將實務經驗與最新環保法令傳授給即將從業或已經從業的環境保護人員，以培育更多環保從業人員。同時，沈校友也取得環境教育人員認證證書，參與各種環境教育會議，將環保政策與成果做推廣，帶動雲林縣縣民關心環保生活，以培育環保工作基層領導人才。
